冷水下锅，下入生姜料酒焯水后捞出极好水份备用
准备八角，桂皮，香叶等大料。准备葱段，蒜头，生姜段备用
微油下入沥干后的五花肉炸制两面微黄，留底油锅中，捡出五花肉备用。
大火分别加入备料以及大料炒香
加入步骤三中捞出的五花肉翻炒，分别加入生抽老抽料酒。翻炒上色后加入开水没过肉，开中小火炖35分钟，中间视情况补水。
时间到，出锅撒上葱花白芝麻。