鸡排汉堡

作者： chowly

用料

• 高筋面粉 250克
• 白糖 35克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 114克
• 黄油 20克
• 鸡排做法：
• 鸡胸肉 1块
• 葱姜丝
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐、胡椒 少许
• 玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠

鸡排汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉中依次加入白糖、盐、酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

加入纯牛奶，可换成水，搅拌，揉成面团

步骤 3

移至案板，洗衣服式揉面约3-5分钟，包入软化的黄油，继续揉搓出膜，约10-30分钟

步骤 4

盖保鲜膜，入烤箱发酵功能40分钟，至2倍大

步骤 5

取出进行按压排气，平均分成6个，大拇指往里收，搓圆，蘸水，滚芝麻，继续烤箱发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

预热170℃，10分钟，烤15分钟，观察颜色

步骤 7

鸡胸肉切小薄片，加入葱姜丝，佐料腌制1小时以上，油炸三件套（依次生粉、鸡蛋液、面包糠），入锅油炸

步骤 8

组装：汉堡切半，生菜、鸡排、沙拉酱、番茄片等等自己喜欢的即可

菜谱创建时间：2022-03-10 16:03:03