买回来的大地鱼干用水冲一下，擦干后放烤架上，入烤箱后烤制金黄，晾凉后酥脆即可。 我买的是小小薄薄的鱼干，220度烤5分钟左右，根据自家烤箱脾气适当增减烤制时间。 如果是大号的鱼干，大概要烤15分钟左右，晾凉后再烤10分钟。
烤好晾凉的鱼干掰碎。
放至研磨机打成粉就可以了。
打好的粉装到密封罐，放至冰箱冷藏保存，煮汤、炒饭、炒菜什么的都可以来一勺，不错。