麻薯球恐龙蛋 预拌粉无糖无油

作者： 只是无名

想吃麻薯 外面买的太甜 而且我吃不惯黄油 so就不加任何油脂和糖了

用料

• 蓝黛韩式麻薯预拌粉 200g/袋
• 鸡蛋 1大只65g
• 纯牛奶/无糖纯奶粉 135克/7g+水128g
• 黑芝麻 6克
• 盐 2克
• 下面是口味选项
• 抹茶味-丸久抹茶粉 10克
• 可可味-法芙娜 10g
• 原味 1勺老抽上色
• 海苔味-海苔粗粉 9克

麻薯球恐龙蛋 预拌粉无糖无油的做法步骤

步骤 1

所有干粉类混匀

步骤 2

湿性材料混匀，蒸锅/隔水加热到42℃左右，千万小心别蛋花汤

步骤 3

干性湿性材料混匀，手揉/机器/勺子/刮刀搅打240下左右，次数时间不重要，只要面团状态达到出筋膜，有力度，表面光滑，但切忌搅打过度面团变软趴趴

步骤 4

分割面团，手蘸水稍微整的面团规整点，最后面团表面喷水，烤箱上下火180℃中层20min

菜谱创建时间：2022-03-08 14:26:02