准备食材
1:这是冷藏过的小黄鱼干，（速冻的要提前解冻） 2:流动水冲洗一下， 3:吸干水分， 4:一旁备用，，，
1:姜蒜+小米辣+豆豉+青椒洗净切丝一起备用，，，
1:起锅热油下黄鱼干小火🔥慢煎， 2:煎至一面金黄， 3:再翻另一面煎， 4:煎至两面金黄色，，，
1:下姜蒜+小米辣+豆豉+青椒+料酒翻炒一下去除腥味， 2:炒至青椒丝断生， 3:加入酱油翻炒均匀收汁调味， 4:出锅装碟。