网红饱饱碗🔥私房爆款‼️料足味美

作者： 小猴子的美食日记_

天气开始回温，清凉爽口的饱饱碗可以做起来了‼️料足味美😋怎么吃都不嫌够～

用料

• 椰奶冻材料
• 冰粉粉 40克
• 水 450克
• 淡奶油 80克
• 椰浆 80克
• 糖 60克
• 咖啡冻材料
• 速溶咖啡 10克
• 水 600克
• 冰粉粉 30克
• 糖 适量
• 紫薯芋圆材料
• 去皮紫薯 200克
• 木薯淀粉 110克
• 开水 62克
• 辅料
• 蜜豆 适量
• 熟白芝麻 适量
• 山楂碎 适量
• 牛奶 适量
• 红糖水 适量

网红饱饱碗🔥私房爆款‼️料足味美的做法步骤

步骤 1

先来做椰奶冻，把椰奶冻里所有材料倒入锅中，中火边煮边搅拌，煮到微沸熄火

步骤 2

倒入模具，晾凉送冰箱冷藏凝固

步骤 3

还可以做成紫薯椰奶冻，只需在原味椰奶冻基础上，加10克紫薯粉一起煮，就可以了

步骤 4

再来做咖啡冻，把咖啡冻所有材料入锅，煮到沸腾熄火，倒入容器内，晾凉送冰箱冷藏凝固

步骤 5

接下来做紫薯芋圆，紫薯蒸熟后，倒入碗内捣烂成泥

步骤 6

再加入木薯粉，搓成散沙状

步骤 7

然后倒入开水，静置30秒，一定要是刚烧开的沸水，保温瓶里的水不可以用，水温不够

步骤 8

揉成光滑柔软的面团

步骤 9

将揉好的面团分成若干份，都搓成长条状。粗细随意，根据自己喜好来即可

步骤 10

再切成小段状，放在碗内，撒上少许木薯淀粉，晃匀防粘

步骤 11

将紫薯芋圆沸水下锅，大火煮到浮起后，转中火再煮3分钟，即可出锅

步骤 12

把紫薯替换成红薯，我们就能得到红薯芋圆了，制作过程是一样的

步骤 13

最后就是组装部分了，把椰奶冻、紫薯椰奶冻、咖啡冻切块，倒入小盒内，再加入煮好的芋圆，根据个人喜好，放上蜜豆、熟白芝麻、山楂碎

步骤 14

再淋上牛奶或者红糖水，就可以开吃了

步骤 15

料足味美

网红饱饱碗🔥私房爆款‼️料足味美的小贴士

1、椰奶冻、咖啡冻、紫薯椰奶冻里面的冰粉粉，不可以用吉利丁片替代，口感会有很大的差别 2、芋圆里面的开水用量不是绝对的，因为不同品牌的粉，吸水率不同，如果揉好的面团比较粘，那么就再加点木薯淀粉进来综合一下，反之比较干的话，就再加点热水进来 3、紫薯和红薯芋圆一定要分开煮，因为紫薯芋圆掉色

菜谱创建时间：2022-03-07 23:03:38