🧡港式牛肉云吞㊙️超香调馅儿秘诀

作者： 美食杀手小辣球

牛肉云吞比猪肉香超级多！ 香、嫩、滑的调馅秘诀都在这里了 早晨来一碗香喷喷的热云吞面 认真够醒晨🌞

用料

• 云吞皮 300g
• 🌼调馅料：
• 牛肉馅 250克
• 小葱 适量
• 姜粉 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 淀粉 4勺
• 鸡蛋 1个
• 🌼葱酥油：
• 红葱头 4个
• 猪油 几块
• 八角 1个
• 桂皮 1根
• 🌼鲜香汤底：
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 葱/花生/猪油 几滴
• 葱花、香菜 适量

🧡港式牛肉云吞㊙️超香调馅儿秘诀的做法步骤

步骤 1

红葱头切碎，八角、桂皮洗净备用

步骤 2

起锅小火榨出猪油

步骤 3

放入红葱头、八角、桂皮炸香

步骤 4

炸至金黄色关火备用

步骤 5

大盆子里，加入牛肉馅所需所有材料，先放粉状，再放入湿料，搅拌上劲儿

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步骤 6

步骤 6

最后倒入葱酥油，轻搅几下，让油脂裹住肉馅，然后就可以开始包云吞啦！

步骤 7

热水烧开，下包好的云吞和面条

步骤 8

同时取一汤碗，半碗热水加入汤底所需所有材料

步骤 9

再做个香辣蘸料：生抽、白糖、小米辣、胡椒粉、葱香菜

步骤 10

云吞面煮熟后捞出沥干，加入汤底内。 一碗香喷喷的牛肉云吞面就做好啦！ 学废了吗～快来交作业吧😋

🧡港式牛肉云吞㊙️超香调馅儿秘诀的小贴士

此方子换成猪肉馅也很香！

菜谱创建时间：2022-03-07 21:47:18