蘑菇洗净掰开，胡萝卜和青椒切丝，西红柿切块，葱姜蒜切碎。
蘑菇过一下开水捞出。
锅里放红烧肉的油，烧热后放葱姜蒜炝锅，放入西红柿搅拌几下，放入蘑菇。 然后放耗油、酱油。 加热翻炒几下。放入青椒和胡萝卜翻炒 最后把红烧肉放入，翻炒。 出锅前加盐、味精调味。