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原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具

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作者: 千起旋
好喜欢雪容融的圆圆小眼^_^ 以前总感觉雪容融细节很多, 不容易还原, 后来刷到厨友们的汤圆甚至面条版, 豁然开朗:原来意到即可。 表情神似原版的话, 那么很简化的造型也会出效果。 于是构思创作了这款小甜品。 早前网订了圆圆的樱桃小番茄; 面部和头顶,经过头脑风暴, 我决定使用白色巧克力; 而眼睛,考虑到大小和颜色, 就让黑芝麻担任啦。 看着制作过程有点不明觉厉, 但实际操作起来,会发现比较简单, 制作一两次就上手了, 红彤彤的,很可爱^_^ 一口一个,好吃~ 小番茄味道酸,而白巧克力很甜, 按这里的比例搭配起来, 香甜度正好 (≧∀≦) 趁机多吃番茄🍅, 营养健康又有好气色。 收藏起来,不迷路~

用料

原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法步骤

步骤 1

隔水加热白巧克力,用小号硅胶铲不停翻搅至融化。 化成图中形态、能拉出丝时,关火,热水继续温着装白巧克力的容器。

步骤 2

找一根柄较细、柄端呈圆头的勺子。 (也可用咖啡店的木片搅拌棒、细一些的冰糕棍代替,末端是圆的即可。)

步骤 3

蘸取液态白巧克力,点在小番茄上,在雪容融脸的位置。 用勺柄慢慢推动液体,依靠勺柄圆头往外推压出弧线。

步骤 4

白巧克力液体的张力大,直接涂即可, 勺柄往脸的各个方向推,推出大致的卡通云朵图案。

步骤 5

同理,在小番茄上部点一些白巧克力液,推出雪容融头顶。

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步骤 6
步骤 6

这里也是慢慢推压出卡通云朵状。 形状不规整也没关系,看着是个像云的雪顶就行。云或者雪顶本来都是形状各异。

步骤 7

在脸上安上两粒黑芝麻。 此处可用小镊子夹住芝麻底部两侧,比较容易操作。 再用镊子头或牙签蘸取一丝白巧克力液,盖住黑芝麻上端的尖尖,让眼睛圆一些。

步骤 8

放置一小会儿后…… 让这只雪容融分别脸朝下、头朝下地扎进糖霜里,利用糖霜表现雪的质感。 (非必要)

步骤 9

用牙签小心清理眼中的糖霜; 用干燥的烘焙小刷子,刷去雪容融脸部和头顶以外的糖霜。

步骤 10

把雪容融的梗掰掉,放进盘上。 多做几只的话,就可以列队集合了。

步骤 11

可挑个细长的、略带弯的蘸酱盘,当作滑雪的赛道,把雪容融放进去假装在滑雪,食趣~

原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的小贴士

- 要选圆圆的小番茄(圣女果),即樱桃小番茄 - 较细的圆头勺柄,可用咖啡店的木片搅拌棒代替 - 白巧克力推脸和头顶时,推完不够平整也不要紧,后面蘸雪能稍微掩盖 - 推压脸部头顶和安装完眼睛之后,可以让白巧克力稍微放一放,再蘸糖霜,不然糖霜可能会融进巧克力;如果融进去也不要紧,等完全干透再用小刷子掸上一点即可 - 没有糖霜时,可用面粉替代,或者省略此步骤 制作步骤不多,食材简单,易上手, 是观看比赛时很有氛围感的小零食小甜点! 吃前旋一旋,雪容融溜溜地转~ 收藏起来~,一边观看冬残奥,一边吃它^_^

菜谱创建时间:2022-03-07 15:48:02
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