这样做出来的酸辣白菜，每次上桌就会被吃光光，超级过瘾。
先将所有食材清洗干净并控干水备用。
首先我们将准备好的娃娃菜切细条备用。 如实用的是大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放，这样在炒的时候更方便一些。
再将准备好的小米辣切成小段，葱切段，大蒜切片备用。
锅中倒食用油。 悄悄告诉大家，如果用猪油炒会更香。
油热倒入葱，蒜。
倒入小米辣。
辅料一定注意不要炒焦。
准备到入切好的娃娃菜丝。 如果是大白菜，此刻先放白菜帮入锅。
菜帮稍微变软，再放菜叶入锅。
注意此刻调中火，如果是大火调味时候，菜叶容易变焦。
快速放入，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，香醋进行调味。
大火翻炒即可出锅。
色泽亮丽，鲜香味美，不输任何肉菜！
脆中有糯还自带甜味，用辣椒和陈醋画龙点睛，实在是无法抵抗啊，可以吃一辈子的菜。
1。白菜在翻炒时，一定要用大火。这样做一方面可以让白菜热的更快一些，另一方面大火快炒，白菜脆嫩的口感才会更突出。 2。如果可以的话，尽量先放入白菜帮，待白菜帮炒得差不多的时候，再放入白菜叶，这是因为白菜帮更不容易熟。 3。这道菜最关键的地方就是酸辣口感，因此醋要多放一些，小米辣多点，真的超级好吃。