香菜炒大蛹

作者： 林彤-彭豆美食

蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，蛹的蛋白质含量在50%以上，今天做个简单吃法-香菜炒大蛹。

用料

• 黄蛹 1斤
• 香菜梗 适量
• 葱姜 适量
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

香菜炒大蛹的做法步骤

步骤 1

黄蛹用温热水清洗干净

步骤 2

我用热水焯过，凉水过凉后沥干水分。

步骤 3

葱姜蒜准备好

步骤 4

选相对长的粗壮的香菜去叶切段备用。

步骤 5

热锅冷油待油温升高后葱姜蒜生抽爆锅，喜欢吃辣可以来点辣椒。

步骤 6

黄蛹入锅翻炒

步骤 7

因为蛹不容易入味，所以添点水，加入盐，适当多炒三五分钟，让蛹充分入味。

步骤 8

倒入切好的香菜梗。

步骤 9

营养美味的香菜炒大蛹出锅装盘。

香菜炒大蛹的小贴士

1.用热水把蛹焯一下，以防生炒个别出现爆裂现象。 2.大蛹不易入味，炒时早早加盐。

菜谱创建时间：2022-03-06 22:20:56