牛肉末放葱姜蒜粉酱油蚝油盐淀粉油腌制，香菇泡发，切成条，香菇丝和面条煮熟沥干水分，用的玉子烧锅，把面条铺上，淋上一个鸡蛋液，摊成饼翻面，两面煎熟切成小块盛出来，锅放油放洋葱丁和香菇丝炒香，放牛肉末炒熟，放酱油、番茄酱、一点水煮开（可以放点醋），放水淀粉，到酱汁浓稠，放午餐肉丁（提前煎熟），放烤冷面块翻炒。