鱼洗尽，滴干水，用盐腌制三个小时以上。 锅大火烧热，倒入油烧开，放入鱼块，和姜片，调中大火煎至两面金黄色，外脆里香
夹楮煎好的鱼块，把切好的葱段放在锅里，翻两下就好，关小火，倒入一丢丢淡味生抽，关火，装盘装饰一下就可以开动了，香、香、香！