梅干菜麦饼

作者： Joanna-ye

用料

• 梅干菜 2～3把
• 面粉 270克
• 五花肉 150克
• 水 135克80度
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 糖 3勺～4勺
• 生抽 1勺

梅干菜麦饼的做法步骤

步骤 1

将梅干菜泡水30分钟，如果很咸的话多清洗几次

步骤 2

碎肉一半肥一半瘦

步骤 3

把泡好的梅干菜稍稍剁碎，但不要剁的太碎了

步骤 4

面粉中加水揉成面絮状

步骤 5

再揉至抱团，盖上保鲜膜醒30分钟

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步骤 6

步骤 6

在醒面的时候，来做馅料 锅中倒入少许油和碎肉翻炒

步骤 7

肉有点变色后倒入梅干菜继续翻炒

步骤 8

加入盐，白胡椒粉，生抽，糖（糖是重点）继续翻炒至熟

步骤 9

盛出晾凉

步骤 10

将面团平均分成5～6等分，大小依自家的锅而定

步骤 11

去一个面团用擀面杖擀成圆形，边边要薄一些

步骤 12

加入馅料

步骤 13

像包包子一样捏紧收口

步骤 14

继续擀成圆形

步骤 15

锅中刷油，小火慢煎，大概30秒翻一个面，直到煎至两面金黄。

步骤 16

完成啦！软软的，很好吃。 吃不完的可以在饼和饼的中间加一张油纸，装入密封袋放到冷冻冷藏，吃的时候无需解冻，直接锅中刷油煎一下就可以了。

菜谱创建时间：2022-03-06 05:56:44