疙瘩汤

作者： 朵朵娉婷

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许
• 香菇 3朵
• 圆生菜 3片

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

备菜：2个西红柿切丁装盘备用（丁丁切小一些），1个鸡蛋打散备用（鸡蛋里我会放一点点料酒和盐）

步骤 2

备菜：香菇去根洗净切小丁丁，圆生菜挑3片叶子洗净切小碎碎

步骤 3

面糊：半碗面粉（图中的碗是比较大的，做的是2人份的），加水一个方向搅拌至糊状，能往下滴又不很稀的状态

步骤 4

工具：重点是有个漏勺，一会儿就用它漏面疙瘩

步骤 5

少量油，大火热锅放西红柿丁丁翻炒，转小火慢慢把西红柿丁丁都软化成酱酱，可以切一切压一压加速成酱的过程

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步骤 6

步骤 6

加一瓢水，大火煮开，放入香菇丁，一勺半盐，一勺味极鲜

步骤 7

大火，面糊倒入漏勺，往下逐渐面疙瘩，漏完后一个方向搅一搅

步骤 8

打圈圈倒入鸡蛋，搅和搅和

步骤 9

加入生菜碎，淋入少量香油，关火收工！

步骤 10

一碗好吃的疙瘩汤就完成啦，做起来很简单不费事不费时，零上手。我老公生病或喝酒后就常给他做着吃。以上是两人份，人数不一样的话适当增减

菜谱创建时间：2022-03-05 21:11:00