纯黑麦粉贝果

作者： 陌年微凉11

用料

• 黑麦粉 250克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 水 160克

纯黑麦粉贝果的做法步骤

步骤 1

所有面粉混合在一起，揉光滑就可以。

步骤 2

放入锅里温度发酵键30分钟

步骤 3

发酵后分成四份，每份103克左右。擀成舌状。擀长一点

步骤 4

卷起来

步骤 5

这样整好。

步骤 6

接口出处一定要捏紧了哈

步骤 7

盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 8

这是醒发20分钟后的图片。大了好多

步骤 9

下次的垫张油纸。不然粘碟子了。

步骤 10

水快开后转最小火，贝果放下去，正反两面各烫30秒，（如果第二次醒发时贝果粘在油纸上。那就连着油纸一起下锅，油纸会自己散开。这样贝果才不会变形。)捞出来入烤盘烤，中层上下火160度20分钟，提前预热160度上下火5分钟再烤哈

步骤 11

很好吃，减脂期间必须有的口粮哈。无油无糖，味道也不错

纯黑麦粉贝果的小贴士

烫贝果时，一定水快开始要转下火再下去贝果。垫油纸醒发第二次，贝果才会整形好看。

菜谱创建时间：2022-03-05 20:40:45