蒜切片，线椒切圈，青椒切丝。
我买的腐竹丝是半干的，上面有很多盐。要多清洗几遍，把盐洗掉。胡萝卜切丝。
锅内倒油后，先把大蒜煎一下，接着放入胡萝卜翻炒均匀，加入腐竹丝。 把腐竹丝和胡萝卜炒到没有多余水分，加入青椒和线椒，加入盐、生抽、耗油、辣椒油，翻炒均匀。 等快出锅时再加入一勺鸡精。