无锡排骨

作者： 森森小酱

借鉴美食台～

用料

• 排骨 1000克
• 姜 若干片
• 葱 若干根
• 姜丝 一小撮
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 若干
• 冰糖 若干克
• 红曲粉 3克
• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 香叶 3片
• 茴香 2克
• 八角 2个
• 桂皮 2块

无锡排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开小火煮撇去浮沫

步骤 2

盛出加入盐，15g白糖，料酒拌匀

步骤 3

炸姜丝作为装饰

步骤 4

下锅炸排骨

步骤 5

排骨炸至焦黄色

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步骤 6

步骤 6

准备香料

步骤 7

小火炒香料和姜葱

步骤 8

加入排骨和热水，热水没过排骨，加入生抽，老抽

步骤 9

大火烧开转小火炖1.30左右

步骤 10

出锅撒上姜丝即可

菜谱创建时间：2022-03-05 15:26:40