香甜软糯红豆卷

作者： 椰蓉宝贝

母上大人在外面看见卖红豆卷的，突然想吃，那必须安排上。

用料

• 红豆 适量
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 适量

香甜软糯红豆卷的做法步骤

步骤 1

红豆提前用水浸泡12小时以上，我一般是前一天晚上泡一夜，第二天早上做。

步骤 2

将泡过的红豆冷水下锅，加入适量白糖，大火煮开后，转中小火煮40-50分钟。

步骤 3

红豆煮至软糯，但又没脱壳，就可以盛出放凉备用。

步骤 4

将面粉，白糖，酵母放入盆中，加入凉白开搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大即可。

步骤 5

将醒发好的面团取出，揉面排气至面团光滑。

步骤 6

将面团揉成长条，再分成若干个小剂子。

步骤 7

先包成红豆包子。

步骤 8

将包子的收口朝下，擀成面片，注意不要擀破。

步骤 9

从下往上依次卷成长卷。

步骤 10

二次醒发15分钟，冷水上锅，大火蒸12分钟，关火闷3分钟再揭盖，我们的红豆卷就做好啦！

步骤 11

趁热撕开尝一个，软糯香甜，全家老少都爱吃哦！你也赶快做起来吧！

香甜软糯红豆卷的小贴士

1、之前看别的教程，都是说红豆煮20分钟就好，但可能我买的红豆品种不一样，所以足足煮了45分钟才熟透，所以建议你们煮的时候要掌握好时间哦！ 2、因为我是做给爸妈吃的，不希望他们吃太甜，所以就只有煮红豆时放了糖，煮好之后的红豆馅没有另外加糖，喜欢甜口的，可以自行酌情加糖。

菜谱创建时间：2022-03-05 14:06:31