菠菜肉馅包子

作者： 陌年微凉11

用料

• 菠菜汁+食用小苏打 260克+1克
• 中粉+耐糖酵母 500克+5克
• 玉米油 20克
• 白糖 5克
• 馅料部分
• 瘦肉 500克
• 洋葱 1个
• 大红萝卜 1个
• 新鲜玉米 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 些许
• 盐+白糖 些许
• 鸡精些许
• 生粉 些许
• 耗油 些许
• 食用油 些许

菠菜肉馅包子的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，加入白胡椒粉些许，盐些许，生抽2勺，老抽1勺，鸡精些许，白糖些许拌匀腌制一会。

步骤 2

加入生粉2勺拌匀。再加1勺食用油拌匀。

步骤 3

锅里放油，倒入调制好的肉丁炒会。

步骤 4

肉丁盛出，放入葱头爆香

步骤 5

加入1勺郫县豆瓣酱和1勺黄豆酱爆香。

步骤 6

先放入洋葱，再放入玉米和红萝卜一起炒香。

步骤 7

倒入肉丁炒匀，再加点葱或者大蒜叶有点绿😜，炒好的馅不要太多水份，如果水份偏多再放点淀粉水收汁下就可以了。

步骤 8

这是蒸好的包子，馅是熟的，上气后蒸10分就够了。

步骤 9

开吃啦，我做的小包子。每个28克左右的皮

菠菜肉馅包子的小贴士

菠菜焯水时，水开后加1.5克小苏打、盐些许，油些许。再放入菠菜煮软就可以捞出来打汁。加些许水打成菠菜汁，再加入1克的小苏打拌匀，这样蒸出来的包子是翠绿色的。包好的包子要醒发10分钟左右再开始蒸

菜谱创建时间：2022-03-05 11:54:59