首先呢把虾头虾壳剥下来，把头的脏东西去掉，然后把虾仁剁成泥，虾壳用油炒出红油，然后下开水
用开水煮到汤底像图片那么浓郁，虾壳捞出来，虾仁放进去煮成型，然后把扁食放下去煮。（手工扁食我买的是鳊鱼➕贡肉的，然后脆脆的）
扁食放着煮，然后我们用电饼铛煎手工香肠。（手工香肠是我们自己买肉让人加工的，肉感十足，瘦肉多一点比较好吃） 电饼铛煎会比较不油，只要刷个底，因为手工香肠也有点油脂的
扁食浮起来就熟了，不要煮太久，根据小朋友的口味调整，手工香肠煎一会儿就很可以了，不要太干，吃起来焦香脆，也不油腻，我女儿很喜欢吃。汤加点盐，不用加味精，因为虾仁汤底本身很鲜了，加点葱头油比较不会感觉有点腥味。这样当点心或者正餐都很可以。你们也试试吧。