冬菇提早泡发（晚餐用我通常会早上泡）,准备好用料。
走地鸡全翼斩细块,放少许鸡粉捞匀待用,冬菇,冬笋,金华火腿处理好待用。
清鸡汤加两碗水把冬笋冬菇火腿片姜片放入煮滚调中慢火煲15分钟,加入鸡块中火再煲20分钟。
鸡块嫩滑,冬笋脆口,味道鲜得不要不要的。