丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼

作者： 爱七爱吃好吃哒

耗儿鱼爱好者 川味的辣和耗儿鱼的鲜嫩结合在一起 超级无敌无敌了 绝对好吃，一定要做起来 中国人不骗中国人🥰🥰🥰

用料

• 耗儿鱼 3条
• 二荆条 6个
• 小米辣 5个
• 大蒜 10瓣
• 花椒 66粒
• 老姜 3片
• 大葱 3段
• 芹菜 4根
• 生抽 3勺
• 耗油 3勺
• 鸡精 适量
• 白糖 3克
• 啤酒 1罐
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 泡椒 4个
• 泡姜 1块

丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

三条耗儿鱼两面切花刀，加入少许盐，适量生抽腌制10分钟

步骤 2

大葱三段，4片老姜，66颗花椒，10个蒜瓣

步骤 3

泡椒一块切片，泡椒切碎

步骤 4

芹菜切段

步骤 5

二荆条和小米辣切条

展开全部

步骤 6

步骤 6

腌制好的耗儿鱼用厨房用纸把表面沾干，避免下油锅炸的时候有水份

步骤 7

冷锅热油，锅里放少许盐，避免沾锅（我就是没放盐，沾锅了😂）

步骤 8

放入耗儿鱼两面煎黄，刚入锅的时候别翻动，炸2-3分钟定型后在翻面煎

步骤 9

耗儿鱼煎好后，锅里放油，加入生姜，花椒，大蒜，小火大蒜炸金黄

步骤 10

大蒜金黄后开大火，加入泡椒泡姜大葱炒香

步骤 11

然后加入炸好的耗儿鱼，加啤酒腌过耗儿鱼

步骤 12

加入耗油，生抽，白糖调味

步骤 13

加入芹菜

步骤 14

加入青红辣椒大火炒，别大翻动，避免把耗儿鱼炒散

步骤 15

大火收汁，没有多少汁水后放适量鸡精即可起锅

步骤 16

绝绝子

步骤 17

勺子大小对比

步骤 18

动态图来一个

丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的小贴士

1.煎耗儿鱼的时候锅里放少量盐，避免沾锅，可用不粘锅煎 2.泡椒泡姜有咸味，盐放适量 3.真的无敌美味，喜欢耗儿鱼的一定要做一次

菜谱创建时间：2022-03-04 21:56:38