瘦肉切片，用黄酒5克 酱油5克 淀粉5克抓匀备用 黄瓜斜切片，用2克盐抓匀腌软，倒掉盐水备用 蒜黄切段，白菜帮斜切片备用 一只碗，碗中放黄酒5克，酱油10克，盐1克，蚝油5克，胡椒粉0.5克，清水40克，香油2克，淀粉适量调匀成味汁备用 炒锅烧热后下适量油，先炸一下干辣椒，接着放肉片、葱粒和蒜片下去中火炒散至发白 接着放黄瓜片，白菜帮，黄花木耳大火炒匀约1分钟左右接着放黄瓜片，白菜帮，黄花木耳大火炒匀约1分钟左右 再将蒜黄和炒鸡蛋放下去，倒入调好的味汁炒匀就可以了