无敌山楂软棒

作者： 凯妈小厨房

一颗山楂棒，消食又开胃。

用料

• 山楂 800克
• 黄冰糖 600克
• 水 适量
• 麦芽糖 20克左右

无敌山楂软棒的做法步骤

步骤 1

新鲜山楂清洗干净；

步骤 2

去核（尾部黑色去掉，注意不要伤到手）

步骤 3

锅内加少量水，放入黄冰糖、山楂；煮至冰糖全部融化，山楂软烂；

步骤 4

趁热打山楂泥；

步骤 5

趁热过筛（不然凉下来很难筛）；

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步骤 6

步骤 6

炒山楂，选择不粘锅，吵到水分蒸发，不再是流动状加入麦芽糖；

步骤 7

不要画圈炒，按压炒（这样山楂炒出来更紧实，不会松散，山楂不粘锅，取小团放水里冷却不粘手即可，否则继续炒；

步骤 8

取出揉团（5-15分钟）；

步骤 9

装模具按压定型；

步骤 10

根据软硬程度，放烘干机或烤箱90度烤1-5小时。

步骤 11

完成✅

无敌山楂软棒的小贴士

用料根据山楂量调整。

菜谱创建时间：2022-03-04 18:47:46