备料： 羊肉 200.0 克 切片 大葱 100.0 克 切滚刀片 生姜 10.0 克 切片 1、羊肉可选择腿部较嫩的肉； 2、腌制：取一个腌制盆放在主锅盖上，加入羊肉片，称取白糖2克（1/4茶匙）、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、生粉1克、食用油10克搅拌均匀，腌制10分钟。