甜酒酿

作者： 小白兔奶白白

用料

• 糯米 2千克
• 酒曲 半包
• 凉白开 适量

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜后，上锅蒸熟

步骤 2

倒出划拉散开放凉

步骤 3

可以用大一点的容器

步骤 4

中途加凉白开加速放凉，搅拌均匀

步骤 5

第二次+凉白开，拌匀

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步骤 6

步骤 6

第三次加凉白开，拌匀，水的量有点稀但是米又刚好能吸收，稠而不稀就可以了

步骤 7

加入酒曲，搅拌均匀

步骤 8

整形，平整，中间开一个洞，表面薄薄撒一层酒曲就可以了

步骤 9

放入电饭煲或者酸奶机发酵

步骤 10

发酵三四天就差不多了

步骤 11

纱布过滤一遍

步骤 12

装瓶冰箱冷藏即可

步骤 13

跟买的味道差不多

甜酒酿的小贴士

过程需无油不沾生水

菜谱创建时间：2022-03-04 12:27:09