炸麻叶（不加泡打粉小苏打）

作者： Carol爱香菜

儿时味道

用料

• 面粉 2斤
• 鸡蛋 6个
• 水 适量
• 芝麻 少许
• 盐 少许
• 植物油 适量
• 花椒叶 一把
• 小茴香 一把

炸麻叶（不加泡打粉小苏打）的做法步骤

步骤 1

小茴香和洗净的花椒叶

步骤 2

加入面粉和鸡蛋，少许盐，拌匀。水没有称，就一点点加。

步骤 3

直到和成团

步骤 4

分成四分，稍稍醒发。分成几份是为了每次擀面的时候方便。

步骤 5

擀成面片，薄一点，切成巴掌大的一片一片的长方形，对折，从中间部分划几刀，不要切断。

步骤 6

然后从捏起来，将一头从中间传过去，就是交叉一下。因为没人拍照，这一步就没拍到😂

步骤 7

下油锅

步骤 8

双面金黄即可。出锅趁热撒少许调味盐，或孜然粉啥的，香酥得很。

炸麻叶（不加泡打粉小苏打）的小贴士

注意火候，鸡蛋加的多，是酥脆的关键

菜谱创建时间：2022-03-04 11:31:54