准备好自己喜欢的辅料: 藕切片、土豆切片浸泡在淡盐水中,待用。 莴笋切条,待用。 (如果家里有多余的蔬菜,如:水果玉米🌽、黄瓜🥒……都可以作为辅料入菜,既好吃还不浪费食材!) 香料:葱,姜,蒜,香菜,准备。
牛蛙洗净,无血水,沥干水分,切成大小合适的块状,加入腌料包,料酒腌制15分钟。
腌制好的牛蛙加入一勺生粉、一勺面粉,拌匀。 入油锅略炸一下(也可以省略这一步,只是我喜欢炸一下,提香去腥!) 注意⚠️这里的油温不能高,牛蛙容易老!
顺便炸一下藕片和土豆条
另起油锅,放入葱白段、姜片、蒜粒、洋葱丝,爆香!
放入一勺郫县豆瓣酱和馋嘴牛蛙酱包,炒香炒红,加入1碗水(约250g)煮沸,确认一下口味。 加入炸好的牛蛙,翻炒均匀,酱汁都裹入每块牛蛙上。 之后加入蔬菜,翻炒均匀,即可出锅👌
这是第一次做的😋馋嘴牛蛙🐸
这是第二次做的😋馋嘴牛蛙🐸
这是第三次做的😋馋嘴牛蛙🐸
牛蛙连汤汁直接倒在蔬菜上,撒上葱花、香菜、干辣椒🌶️ 最后,热油浇在辣椒上,就可以开锅啦!
最近做得最成功的一次!