除坚果仁，黄油和盐后加。 冬天酵母先用温水花开。 同时放入麦芽糖融化一下。 老面用剪刀或刮刀切小块 其余材料入厨师机揉面，1档成团，4档约7-8分钟。
加黄油，1档点按，拌入 4档3分钟， 入盐6分钟。至出膜。 非常粘手，没关系，发酵好后就不粘手了。
超粘面团入盆盖盖，发酵-2-3倍大。约1小时。 排气，加入瓜子仁等，入烤盘等份16份。 用烤盘盖住防干松弛20-30分钟。 不需要其他操作台面。 再次整形一下，放入烤箱。 冬天下面放开水保证水蒸气和温度。
约1小时后烤箱预热180度， 可表面涂蜂蜜水，蛋液等， 用剪刀剪个可爱的小口子。 烤17-18分钟至上色。