吉利丁片用冷水泡软，牛奶加糖微波炉35秒到60-70℃。
放入泡软的吉利丁片融化拌匀，放凉，用电动打蛋器的打蛋头，手动打至表面起泡，冷藏10分钟至稍微凝固，必须凝固，没凝固再继续冷藏。
【打1分钟，冷藏8分钟】，此操作重复3次，再拿出来打至细腻挂8字不易消，完成。
密封冷藏可保存两天。现吃则电动中速打发10分钟+，至2倍大，冷藏20分钟，再打，越打越细，不会打过头，可做雪媚娘，蛋糕抹面，3小时内吃完，否则奶油会泄。