中种面团材料混合，搅拌成没有干粉的面团，放入冰箱低温发酵15-24小时，主要看效果3-4倍大。
核桃仁用烤箱120℃，8分钟烤熟。提子干用少量面粉和水抓洗，再清水洗净，用料酒泡2个小时（没有朗姆酒，突发奇想用料酒借味）。
将中种面团和主面团、果仁一起搅拌，比较稀，用刮刀和面。搅匀后分成三份放在烤盘中，无法塑形，形状有点差。
将烤盘放在烤箱中二次醒发50分钟。 烤箱190℃预热5分钟，放在中层，上下火190℃20分钟。
烤好后。
切片看蜂窝网，果仁满满，外酥里嫩，一口下去香甜可口。