MASA的香蒜鸡腿凯撒沙拉

作者： poooooh

MASA！我的厨房战神（夸张） 这个沙拉超级好吃！ 其实已经不是传统的凯撒沙拉了，因为没有凤尾鱼片什么的 但胜在材料简单，制作快手，而且非常好吃！ 酱料清爽中又有着奶酪的浓郁，再加上煎过的大蒜泥，真的太香啦！ 原视频见： https://m.youtube.com/watch?v=AXr_GY84Nuo

用料

• 生菜 5-6片
• 小番茄 6个
• 法棍 3片
• 鸡腿肉 1块
• 酱料
• 大蒜 3瓣
• 蛋黄酱 2勺
• 无糖酸奶 1勺
• 帕玛森奶酪粉 1勺
• 牛奶（可选） 1勺（调节浓度用）
• 黑胡椒 适量勺
• 配料
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

MASA的香蒜鸡腿凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

首先腌制鸡腿 鸡腿肉切断筋，用刀刃稍微拍拍（不是切断哦），用厨房纸擦干水分 两面撒盐和黑胡椒腌制，至少半个小时 （这里强烈推荐农协煎鸡腿的方式，多腌几个小时，真的会非常香）

步骤 2

将生菜切段，小番茄一分为二，法棍切小方块，大蒜不用剥皮，在中间划一刀（如图所示，不用切断）

步骤 3

制作面包丁 锅内加黄油，融化后加入面包丁，炒一会之后可以再加一小块 将面包丁炒成表面金黄，盛出备用

步骤 4

煎鸡腿肉 （可以不用洗锅）国内倒油，加入鸡腿肉和蒜瓣 有鸡皮的话鸡皮那一面先下锅，然后可以用铲子压一压，可以形成脆皮～

步骤 5

鸡腿煎好，蒜瓣一般也软啦 把蒜瓣剥出来，碾成蒜泥（可以用叉子，会比较细腻，我直接用刀切了，也很快）

步骤 6

调制沙拉酱 蒜泥中加入蛋黄酱，酸奶，帕玛森奶酪粉，黑胡椒，觉得干可以加牛奶调整浓度 搅拌均匀，酱料完成～

步骤 7

最后就是组装啦～ 生菜铺底，放上小番茄，放上切块鸡腿肉，面包丁，最后浇上沙拉酱 开吃！ （我的图看起来邋里邋遢，还很大一碗，但刚好适合晚餐吃～我真的飞速干完）

MASA的香蒜鸡腿凯撒沙拉的小贴士

1. 法棍可以用吐司面包代替，煎面包丁不想用黄油换橄榄油什么的都蛮好 2. 蛋黄酱可以用沙拉酱代替。我的蛋黄酱还没拆封，但沙拉酱是拆封了，懒得拆新的就用了沙拉酱，一样很好吃～ 3. 芝士粉不建议省略，很点睛 4. 大蒜一定要煎，太香了 5. 小番茄建议选择味道浓郁水分比较多的品种，会更好吃 6. 鸡腿肉有皮无皮都好吃，搜【农协煎鸡腿】，打开新世界，而且这个煎鸡腿的方法真的弹性很大，包不包厨房纸，腌半天/一天/两天（当然两天最好吃），都很好吃，只要把水分擦干再腌

菜谱创建时间：2022-03-03 03:31:08