青椒,胡萝卜,土豆都切丝,土豆丝需要洗两遍再清水泡10分钟去掉淀粉
锅中油热加入花椒粒,炸香后退出花椒粒,再加入蒜片,干辣椒爆香,倒入土豆丝胡萝卜丝,翻炒2分钟,再加入生抽,蚝油翻炒变软
加青椒翻炒,加盐,淋入白醋,翻炒均匀后关火,加入鸡精拌匀即可