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丈母娘吃了都夸的泡椒小煎鸭

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奶奶泡的辣椒和嫩姜简直是这道小煎鸭儿的灵魂 年夜饭必备菜品 麻辣鲜香都不足以形容这道家常美食 赶快做起来吧,好吃到飞起😋😋😋😋

用料

丈母娘吃了都夸的泡椒小煎鸭的做法步骤

步骤 1

嫩鸭儿切成小一些的坨坨,一定要小一点,入味,切好后放水里泡出血水捞出备用

步骤 2

3片老姜,1小块桂皮,4个八角,2个山奈,2片香叶,适量干辣椒,66颗花椒备用

步骤 3

泡椒6个切成段,泡姜切成丝,大蒜切成片

步骤 4

二荆条切成小筒筒

步骤 5

冷锅热油,把鸭儿放进去大火翻炒,不停翻炒,避免糊锅

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步骤 6
步骤 6

鸭儿炒到油变的清亮,鸭子干一些后,加入花椒,生姜,八角,香叶,山奈

步骤 7

加一勺醪糟儿去腥增香,没有醪糟儿可以料酒或者啤酒替换

步骤 8

再加入干辣椒段翻炒香

步骤 9

这步一定注意开小火!!加入小勺郫县豆瓣儿,泡椒,生姜,大蒜,炒香

步骤 10

加入二荆条,开大火,加少量生抽(泡椒泡姜有咸味,一定少加生抽)

步骤 11

加入适量鸡精起锅

步骤 12

非常鲜香麻辣的四川小煎鸭儿送给大家🥰🥰🥰

丈母娘吃了都夸的泡椒小煎鸭的小贴士

1.加豆瓣儿的时候开小火,避免糊锅 2.生抽一定要适量,泡姜泡椒本身有咸味

菜谱创建时间:2022-03-02 19:00:19
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