^白水洋^红糖馒头

作者： zbxue007

巨霸~哦

用料

• 中筋面粉 250克
• 温水 115克
• 红糖 60克/手工65克
• 酵母 2.5克

^白水洋^红糖馒头的做法步骤

步骤 1

温水中加入3g白糖，酵母搅拌，静置表面有泡沫层； 倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌，揉成光滑的面团，烤箱发酵1h，（烤箱提前预热放杯热水可加快发酵时间），发酵至两倍大不回缩

步骤 2

揉搓排气，加入红糖混合均匀，整形成一个长方形面团，中间切开，二次发酵两倍大，撒上红糖馅（蒸垫表层刷层油，防粘）

步骤 3

足量温水上锅大火蒸15分钟，关火闷5分钟

步骤 4

红糖馅：红糖&面粉2：1

步骤 5

切成厚片👍

菜谱创建时间：2022-03-02 13:34:34