麻辣鸡丝

作者： 竹城私厨

快手下酒菜

用料

• 鸡胸肉 500克
• 干辣椒丝 20克
• 酱油 3勺

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冷水下锅煮熟

步骤 2

顺着纹理手撕成条，不用太细

步骤 3

干辣椒丝提前用水浸泡15-30min，这样炒的时候不易焦。 热锅下重油，椒丝沥干水后下锅稍炒一下，喜欢麻味可放点花椒粒一起炒。

步骤 4

放入鸡丝一起炒，中间加点酱油，喜欢深色加点料老抽。炒至干香。

步骤 5

起锅上菜

菜谱创建时间：2022-03-02 11:51:03