面粉+酵母+糖一次性称好，温水慢慢加入，用筷子搅拌，拌到所有面粉成面絮状，就可以开始揉面！揉到光滑（一般揉10分钟更好）就可以放盆里发酵，（冬天，我会在锅里烧点温水，然后盆盖保鲜膜放进去，发酵半个小时左右）发酵2倍大之后，可以拿出重新揉面排气（需要加点面粉揉）切成2份，拿出一份揉成长条，再切8份！就可以擀皮包了！
放入锅中再次发酵10分钟左右，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火后，焖5分钟再开盖