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肉包

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作者: Hello小怡

用料

肉包的做法步骤

步骤 1

揉面 温水化开酵母(注意❌不能用热水,因为酵母会挂)把面粉和加了酵母的温水和牛奶搅拌(可以用筷子先和成面叙,再用手揉成面团,揉好就等它发酵,冬天放一个晚上,夏天一个下午就行)

步骤 2

然后你就会得到一个膨胀了的面团

步骤 3

拌肉馅 先加入盐,再是葱姜花椒水少量多次的加入,然后是鸡蛋,胡椒粉,十三香,鸡精,老抽,生抽,耗油,香油,葱花姜末(我只放了一点点主要提个味)。把调料放完以后顺一个方向搅拌,才会上劲。搅拌的差不多就放冰箱里去让它冷一会就会好包一些。 注意⚠️其实克数我都是瞎填的,凭感觉来,最后弄一点点试一试咸淡。

步骤 4

在肉馅冷静的时候,把膨胀的面团轻轻的揉一揉排气,然后就可以包了,包好了醒十分钟就可以上锅蒸了。(我的包子挺丑的哈哈哈,我学不会扯着转圈包,我自创了一个,就是先对折包像一个饺子,然后把上面一拧,就是一个丑包子的样子了)

步骤 5

上锅蒸,上气了以后蒸15分钟,然后关火等5-10分钟,就可以得到一锅热气腾腾的包子了。(半夜睡不着这个教程,给我一写饿了)

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步骤 6
步骤 6

好吃😋

菜谱创建时间:2022-03-02 01:58:56
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