黄焖鸡米饭

作者： Aaron秦

香港爆发了疫情，一天几万，给我吓得在宿舍不敢出来。怀念沙县的黄焖鸡米饭，于是就琢磨琢磨搞了这个。所有原材料都来自大惠康，成本60港币左右，能吃两顿

用料

• 鸡腿肉 1盒
• 香菇 6小只
• 青椒 1个
• 土豆 1只
• 冰糖 一大块
• 橄榄油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 2勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

先蒸上米饭。接着，如图切好食材成块备用。给鸡腿肉焯水两分钟并除掉血沫子备用

步骤 2

取黄冰糖入锅，加入橄榄油，大火加热翻炒

步骤 3

如图熬出糖浆，会闻到焦糖的香味。

步骤 4

加入焯水过的鸡腿肉翻炒上色，并加入八角和花椒

步骤 5

加入土豆，青椒和蘑菇并翻炒

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步骤 6

步骤 6

加没过食材的水，生抽，老抽各一勺

步骤 7

大火收汁。尝尝咸淡，如不理想还可以做最后的补救

步骤 8

白饭打底

步骤 9

一半装盒就这下顿吃，一半连菜带汤浇上去，搞定！

菜谱创建时间：2022-03-02 01:19:09