鸡块加入一勺盐两勺面粉搓揉洗净后再用清水浸泡半个小时去血水（中途勤换水）
清洗好的鸡块里放入半勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半勺白胡椒粉，半勺十三香 ，一勺淀粉，适量玉米油腌制半个小时（油我倒得稍微有点多）
腌制鸡块的时间把配菜都洗好，莴笋切滚刀，香菇对半切，生姜切片，大蒜拍碎，生姜切片，小葱和香菜切段备用
热锅倒油（稍微多点油）油六成热的时候放入一小把干花椒，姜、蒜、一勺豆瓣酱和一小块牛油火锅料用小火炒香。
腌制好的鸡块倒入锅中翻炒几下变色均匀后把腌制鸡块剩的调料汁也全部都加进去（调料汁有这么多我就没有加水），再加两颗冰糖继续翻炒均匀
再把香菇和莴笋倒进去盖上锅盖改小火焖十二分钟
加入一勺猪油和葱段翻炒均匀再焖五分钟后
装盘撒上香菜和芝麻即可 开吃😍 不论是下酒还是干饭，都巴适得很！😋
鸡块一定要斩小一点，才入味，后面烹调的时候都不需要另外加盐味道就很合适了，烧好的时候一定要尝一下，如果觉得味道淡了可以逐量的添加一点盐