豆渣丸子

作者： 文妈小食

变废为宝，外酥里嫩，大人小孩抢着吃

用料

• 豆渣 克
• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 五香粉 勺
• 葱花 克
• 胡椒粉 克
• 盐 克
• 圆白菜
• 虾米
• 红薯淀粉
• 肥瘦相间的肉

豆渣丸子的做法步骤

步骤 1

白菜切碎，肉和虾仁或虾仁切沫，葱切碎

步骤 2

坐锅点火倒油像炒菜一样，加入除豆渣外的所有东西炒熟调好味

步骤 3

凉透后加入豆渣

步骤 4

用你的五爪使劲拌匀，调好味道

步骤 5

用手搓成一个一个你合适的小丸子，放到红薯淀粉盘里滚一圈，记住别滚的太多了，

步骤 6

油热放油锅里面小火慢炸，如果家里有小宝宝的，就别用油炸的了，就用下面这个步骤（烧一锅开水往水里面放五克红薯淀粉，然后把滚好红薯淀粉的丸子轻轻的放下去，煮3到4分钟，记住不能煮太久了，另起一个盘子，放点熟的玉米油兑一点点冷开水，然后把捞起来的丸子到里面滚一下，再放到另外一个盘子里面，这样避免它们粘连）

步骤 7

此图就是煮出来的豆渣丸子，细嫩顺滑，没有油炸的那么干，两种做法各有各的优点，各有各的缺点，自己按情况选定烹饪方法，煮的丸子一定要小心，严格按步骤来，不然会成一锅豆渣羮，不要问我咋知道的

步骤 8

油炸的豆渣丸子，它有一个好处，就是吃不完，可以冷冻在冰箱里面，下次拿出来解冻蒸半个小时吃，或者是复炸一遍吃都很好吃的，我家小孩喜欢沾沙拉酱或番茄酱吃，你们可以试一下这个味道也不错的

菜谱创建时间：2022-03-01 14:17:58