黄油切小块，水黄油糖中火煮开，边煮边搅拌，搅匀。
关小火，面粉过筛后倒入液体，刮刀拌匀，全程小火拌到锅底有层薄膜，面团基本成团。
放凉，手摸上去不烫。室温的鸡蛋打散，一点点加入，拌匀，面团成面糊，倒挂三角形，不流动好滑动。
裱花袋装好，挤成比溶豆大一些的团，烤好后一口一个正好。 烤箱200度，网格倒放中下层，30分钟左右，看上色差不多就就可以了。