叉烧包

作者： 麦琪在巴塞

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 蚝油 勺
• 肉 克
• 蜂蜜 勺
• 淀粉 勺
• 细砂糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 洋葱 个
• 低筋粉
• 碱水
• 叉烧酱 勺
• 泡打粉 克

叉烧包的做法步骤

步骤 1

腌制叉烧肉：叉烧酱，花生酱，生抽 老抽，姜，蒜，蜂蜜，白酒，盐，隔夜腌制

步骤 2

腌肉汁去掉杂质，j加淀粉水煮成糊状

步骤 3

不流动的固体

步骤 4

发了一晚上的老面，加入碱水，白糖，泡打粉，低筋粉揉成面团，静置30分钟

步骤 5

腌制好的肉烤箱180度烤25分钟，拿出刷蜂蜜水，继续烤五分钟

步骤 6

叉烧肉切丁，加入淀粉糊，炸洋葱粒，制成叉烧馅

步骤 7

包好上蒸锅，水开后大火蒸8分钟

步骤 8

面团口感很棒

菜谱创建时间：2022-03-01 03:37:45