摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔

作者： 莉莉菲

若说去年入的最值得的厨具之一，应该就是这个多功能锅全套，冬天涮得了锅烧得了烤，现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游，也可谓物尽其用了。 - 旗健抱莉莉菲，有団价哦。

用料

• #荠菜鸡蛋饼
• 鸡蛋 2枚
• 速冻荠菜 30克
• 胡萝卜 20克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 鸡粉 1克
• 面粉 50克
• 油（防粘） 10克
• #香脆鸡蛋仔
• 鸡蛋 2枚
• 木糖醇 80克
• 盐 1克
• 牛奶 160克
• 低粉 130克
• 木薯粉 30克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 30克

摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

先做荠菜鸡蛋饼，胡萝卜切丝后再切碎；

步骤 2

加入荠菜、鸡蛋、盐、白糖和鸡粉拌均匀；

步骤 3

加入面粉拌均匀；

步骤 4

提起蛋抽快速滴落的状态；

步骤 5

多功能锅换上圆饼盘，切换至煎烤模式预热一下，刷点油防粘；

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步骤 6

步骤 6

均匀妥入面糊，不要太厚；

步骤 7

待煎至表面凝固时即可以翻面；

步骤 8

翻面后会翘边，不时压一压煎至两面金黄即可；

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

步骤 11

再来做香脆鸡蛋仔，鸡蛋+木糖醇+盐搅拌均匀；

步骤 12

加入牛奶拌均匀；

步骤 13

筛入泡打粉、木薯粉和泡打粉拌均匀；

步骤 14

过筛去掉面糊疙瘩；

步骤 15

加入玉米油拌均匀；

步骤 16

多功能锅换上丸子盘，切换至煎烤模式预热一下，刷点油防粘；

步骤 17

均匀舀入面糊八分满，我这有点太满了；

步骤 18

煎至起很多泡泡的状态；

步骤 19

用两根牙签翻面再煎至熟透即可。

步骤 20

成品

步骤 21

火锅1

步骤 22

火锅2

步骤 23

全家福

摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的小贴士

△ 鸡蛋饼的面糊不要太稠，否则成品会比较硬； △ 鸡蛋仔的面糊不要装太满，不然膨胀后翻面塞不回去，我原以为能全部装完，所以补充装时全部都太满了； △ 这两个盘很实用，够大，格子又多，比如圆饼盘还可以做其他口味的饼，还可以做松饼和圆形煎蛋，丸子盘本身就可以做丸子等等。

菜谱创建时间：2022-02-28 22:42:52