先来制作茶碗蒸，鹅肝用酒泡一会儿，沥干水分捞出，切小块，香菇切片。 鹅肝香菇三文鱼大虾一起铺在碗底，鸡蛋+冷高汤+盐+味淋搅拌均匀，用滤网过筛一边，把蛋液倒入铺了海鲜的碗中，盖一层保鲜膜，送入蒸箱蒸10分钟，或者蒸锅5分钟。
蒸完，表面放上三文鱼、黑松露、海胆、鱼子酱，可以更好的丰富口感，再撒一些海盐增加风味。
然后来制作牛肉饭，锅内倒入适量油烧热，大火放入牛排，每面煎一分钟，夹起放在边上醒一会儿，不用洗锅，接着把泡过酒的鹅肝，放入煎香，取出，然后把糖、盐、黑胡椒、日式烤肉酱、红烧酱油、味淋、水放入锅中煮开，关火，酱汁完成✅ 另起一个锅，倒入足够的水煮开，然后打入一颗鸡蛋，开小火，煮3分钟，水波蛋捞出。煮好的米饭铺在大碗里，再铺上切好的牛肉、煎好的鹅肝、再放上水波蛋、海胆、黑松露、鱼子酱，最后用金箔装饰。
小葱一定要撒～
淋上酱汁即可～