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比清汤火锅还健康简单的“一锅涮”

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用料

比清汤火锅还健康简单的“一锅涮”的做法步骤

步骤 1

锅中加清水,以及葱姜蒜、八角, 盐和鸡精(一人食参考调料勺各一平勺)。 煮开后小火再煮几分钟。 此时已经飘出清汤锅底的香味~

步骤 2

煮锅底的同时用热水泡粉丝,或另起锅煮粉丝。

步骤 3

锅底中首先煮肥牛肥羊,煮熟后捞出,并且撇去浮沫。 【这一步很重要,先煮肉汤底会更鲜,撇去浮沫再煮青菜,避免摄入过多油脂】

步骤 4

然后把泡软的粉丝捞出,转移到清汤锅里。煮至九分熟(粉丝接近透明)放青菜进锅。 最后一起捞出~

步骤 5

蘸料:生抽和醋一比一,再加少量辣椒油。 完事开吃!~

菜谱创建时间:2022-02-27 22:47:23
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