大葱切滚刀块 羊肉切斜刀片 （羊肉稍洗一下，抓干水分，加入鸡精、生粉、蛋清上浆腌制，更嫩）
油温热起来之后，转中小火，下入羊肉，翻炒
炒至断生（如图状态）盛出待用
油温烧热，下入姜片葱段炒香，加入大葱，中火炒制，如图不要炒焦，炒香后下入羊肉
下入羊肉后，烹入料酒、米醋、淋入少许味达美，少许蔬菜鸡精翻炒（如果不是给产妇吃可以加适量胡椒粉） 翻炒后即可出锅装盘。