胶原蛋白满满的一道菜:黄豆焖猪蹄

作者： 按时煮饭并不难

猪蹄具有丰富的胶原蛋白，黄豆可以降低人体胆固醇，两者组合在一起，既美味又健康，绝对是老少皆宜的一道菜。

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 250克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 蒜 2瓣
• 叉烧酱 1勺
• 白糖 适量
• 米酒 1勺

胶原蛋白满满的一道菜:黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄一个，刮干净毛

步骤 2

砍成小块

步骤 3

黄豆提前两个小时泡水

步骤 4

冷水下猪蹄，放入姜块，料酒，煮开

步骤 5

飞好水的猪蹄过冷河，清洗干净

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步骤 6

步骤 6

起锅，倒入油，放入白糖，小火熬糖色

步骤 7

熬好糖色，倒入猪蹄翻炒均匀，瞬间颜色就上来了

步骤 8

准备好蒜片，八角桂皮香叶

步骤 9

倒入以上料头继续翻炒出味

步骤 10

锅中加入没过猪蹄的水

步骤 11

调味，放生抽

步骤 12

放蚝油

步骤 13

放叉烧酱

步骤 14

放少许米酒

步骤 15

最后放入黄豆一起焖煮

步骤 16

煮上一个小时

步骤 17

最后加入适量的盐，焖煮到有点粘稠状，就可以起锅了。接下来，尽情享用美味吧！

菜谱创建时间：2022-02-27 20:16:36