凉拌水萝卜

作者： 苏小喵91

用料

• 水萝卜 2个（314.1克）
• 食盐 1盐勺（3.9克）
• 小米辣 1个（不吃辣的不放，早知道不放了😳）
• 糖:醋 1:1或1:2

凉拌水萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜用刷子清洗干净。 切薄片，厚度看自己喜欢。

步骤 2

放盐杀出水分。 大概20~30分钟吧。有些人刀功很好，切得很薄，5分钟左右也够了。

步骤 3

出水后榨干水分，旁边的碗就是榨出来的水。

步骤 4

凉白开清洗2遍。

步骤 5

再次榨干水分。

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步骤 6

步骤 6

糖:醋=1:1或者1:2 糖醋汁淹没萝卜50%~80%就可以了，期间多拌拌。 觉得少了点辣味，就放了1个小米辣，结果好辣，我又给挑出来了😂😂😂 切得薄的话，腌制1小时也可以吃了的，腌过夜味道更好~ 我这萝卜有点“猫”了，就是萝卜中间有点空了，吃着口感不太好😓

步骤 7

这是挑出小米辣的照片，没有小米辣的点缀，没那么好看😂

菜谱创建时间：2022-02-27 18:11:19